20171107_2
2017/11/7 | 3,523 PV | 食物・美食 出典:ヨーロッパ軒公式ホームページ
在Facebook上訂閱@Heaaart

福井縣的 『醬燒豬排丼』美味多汁讓人嚐一口就上癮!

一提到日式豬排丼(飯),大部份日本人的印象就是滑嫩的蛋淋在酥脆的豬排飯上,不過今天小編要介紹的福井豬排丼(飯)卻和一般的日式豬排飯不太一樣。

 
 

katudon

出典 ヨーロッパ軒総本店 公式ホームページ

 
 

何謂『醬燒豬排丼』?

將切薄片的上等里肌肉和大腿肉沾超細的麵包粉,再經過職人的有技巧性地油炸後,趁熱淋上特製的秘密配方醬汁,再放到飯上,『醬燒豬排丼』便完成了。

出典 ヨーロッパ軒総本店 公式ホームページ

 
 

在福井若是點豬排飯,通常端出來的都是『醬燒豬排丼』,若是想要點一般的豬排飯,記得要說「滑蛋豬排飯(卵とじカツ丼)」等有和蛋的字的名字喔!

 
 

 
 

『醬燒豬排丼』的歷史

 

『醬燒豬排丼』其實最早是在日本大正時代(西元1912年~1616年)就開始有了。在福井縣開設最有名的洋食店『ヨーロッパ軒(暫翻:歐洲軒)』的高畠増太郎先生曾經到德國研究學習料理相關的事情,回日本後在西元1913年的料理發表會上首次公開了『醬燒豬排丼』,很多人都說這是『醬燒豬排丼』的起源

 

europa

出典 ヨーロッパ軒総本店 公式ホームページ

 

現在在ヨーロッパ軒依然有販賣『醬燒豬排丼』,而經由許可的加盟店也非常多家。

 
 

實際上『醬燒豬排丼』吃起來的感覺如何呢?

喜歡這篇文章的話,請幫我點個讚喔!

為您送上最新的有趣文章!
回到頁首