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2017/7/11 | 3,029 PV | 食物・美食 出典:Flickr
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既下飯又下酒!無比美味的福島名菜『塩川雞皮』~♪

要說到福島縣喜多方市有名的美食,不得不提的就是被稱為日本三大拉麵的『喜多方拉麵』!
不過最近還有一項越來越廣為人知的美食,那就是喜多方市塩川町的人氣名菜『塩川雞皮』

 
 

 
 

雖然日文原名是稱為雞內臟,但塩川町的雞內臟其實指的就是雞皮。
在可以吃到塩川雞皮的地區,古來被稱為是在家中有來客時,會拿出雞肉料理待客,
而剩下的雞皮就利用來做些家常菜自家隨意吃吃。
因此對於多半沒有食用雞皮習慣的日本其他地區來說,是道十分少見的料理。
 
 

▲ 喜多方市塩川町 ATAMI食堂
塩川所說的雞內臟,其實不是內臟而是將雞皮燉煮入味的小品料理。
柔嫩的口感入口即化,超下飯完全停不下筷子!
 
 

在雞皮上灑上蔥花、七味辣粉後略帶辛香的調味也非常下酒!
還有豐富的膠原蛋白,總覺得真是一魚多吃呢♪

 
 

 
 

加進拉麵與壽司裡也很合!?

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